酪蛋白磷酸肽廠家 酪蛋白磷酸肽生產(chǎn)廠家 酪蛋白磷酸肽價格

【產(chǎn)品名稱】：酪蛋白磷酸肽

【產(chǎn)品別名】：酪蛋白磷肽

【英文名稱】：Casein phosphopeptides；CPPS

酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，經(jīng)過精制、純化制成，其核心結(jié)構(gòu)為：—Ser（P）－Ser（P）－Ser（P）－Glu－Glu－（Ser：絲氨酸，Glu：谷氨酸，P：磷酸基）。這一結(jié)構(gòu)中的磷酸絲氨酸殘基（－Ser（P）－）成簇存在，在腸道PH弱堿性環(huán)境下帶負(fù)電荷，可阻止消化酶的進(jìn)一步作用，使CPP不會被進(jìn)一步水解而在腸中穩(wěn)定存在。國內(nèi)研究發(fā)現(xiàn)，CPP中氮與磷的摩爾比值越小，CPP的肽鏈越短，磷酸基的密度越大，則CPP純度越高，促進(jìn)鈣的吸收和利用作用也就越強(qiáng)。

【制法】：是以牛乳酪蛋白為原料，經(jīng)蛋白酶水解得到的含有磷酸絲氨?；碾?，可作為無機(jī)離子的載體促進(jìn)對鈣、鐵、硒尤其是鈣的吸收和利用、抑制鈣丟失等諸多生理功能。

【產(chǎn)品用途】:用于乳品、食品、行業(yè)中，具有廣闊的市場前景。

酪蛋白膦酸肽應(yīng)用范圍

CPP不僅可促進(jìn)鈣的吸收，對鐵、鋅的吸收利用也有良好的促進(jìn)效果。因此開發(fā)添加CPP的營養(yǎng)食品和保健品，能真正達(dá)到有效補(bǔ)充人體缺乏的礦物質(zhì)的目的，滿足人們的營養(yǎng)需求，必能產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。